首先，我们需要先了解一下什么是白癜风。白癜风是一种常见的自身免疫性疾病，特征是白斑、色素脱失以及黑素细胞缺乏。白癜风多数发生于青壮年，可发生在人类任何皮肤部位。其病因可能涉及遗传、环境、免疫等多个方面。
然后，我们来看臭桂鱼，它是一种俗称青鱼、小黄鱼、毛鲶、石锤等的淡水食用鱼类，富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，具有极高的食疗价值。
关于白癜风能否食用臭桂鱼，目前尚无具体的科学研究和证据支持。虽然臭桂鱼富含丰富的营养成分，但是白癜风并不是与鱼类食物有关的疾病，也没有明确的饮食禁忌。因此，如果患者没有对臭桂鱼过敏反应或其他不良反应，是可以适量食用的。
然而，需要注意的是，白癜风是一种慢性疾病，处理方式需要结合个体情况进行治疗，并且需要综合运用中西医和物理疗法等多种手段。如果出现了进食臭桂鱼无法解决或者加重了症状的情况，应该及时就医。总之，不建议把任何单一的饮食成分看作是白癜风的"cure-all"。积极治疗、健康的饮食习惯以及良好的生活方式是最有效的方法。
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